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  • 農産物の上手な利用法(サツマ団子の作り方)

    掲載日:2018年3月9日
    作り方

     

    (1)サツマイモは皮をつけたまま良く洗う。
    (2)サツマイモを蒸す。
    (3)蒸したサツマイモを粗く切る。

    (4)蒸しあがったサツマイモに小麦粉を加えて捏ねる。

    (5)サツマイモの生地を直径4cmくらいに丸める。

    (6)丸めた生地を平たく伸す。

    (7)伸した生地をセイロに並べる。

    (8)セイロに並べた生地を強い蒸気で蒸す。

    (9)蒸しあがったサツマ団子を取り出す。


    作り方のアドバイス

    ★サツマイモの皮

    サツマイモの皮も一緒に混ぜ込んだ素朴なおやつです。

    ★小麦粉の量

    サツマイモの状態によって加減してください。サツマイモの水分が少なければ小麦粉の量は少なめに、水分が多ければ小麦粉は多めに加え、丸めたときにペタペタと手に付かない程度にしてください。
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