叉叉电竞比分,炉石竞猜,叉叉电竞官网

  • このページの本文へ
  • メニューへ
  • 農産物の上手な利用法(ラッキョウ甘酢漬/材料)

    掲載日:2018年3月9日
    材 料

     

    ラッキョウ・・・1,000g
    (調整塩抜き)
    食 酢・・・400ml
    砂 糖・・・375g
    唐辛子・・・5本

    ★塩漬ラッキョウの調整

    塩漬ラッキョウは水でサッと洗って、表面についている漬け液を洗い流してから調整作業を行いましょう。下漬けの時、ラッキョウの首は少し長めに残し、根の方も少し残してありますので、この部分を切り取り、整形・調整します。根側の方はラッキョウの繊維が根の方に巻き込むようになっていますが、このラッキョウの繊維を切らなければ塩出しの効率が非常に悪くなります。根側の切断面から芯が飛び出ないよう、でも、ちょっともったいないなと思えるくらい切ってください。また、この時、表面の硬い薄皮が取れるようなら、取り除いて下さい。
    調整が終わったら、容器にラッキョウと水を入れ、手でちょっと強めに撹拌して、洗って下さい。これにより調整したときのカスや表面の硬い薄皮が取れます。水を換えて2、3回繰り返して下さい。
    ラッキョウ甘酢漬の作り方へ
    農産物の上手な利用法へ戻る
    本文ここまで
    県の重点施策
    • 未病の改善
    • ヘルスケア・ニューフロンティア
    • さがみロボット産業特区
    • 県西地域活性化プロジェクト
    • かながわスマートエネルギー計画
    • 東京2020オリンピック・パラリンピック競技大会
    • 神奈川県発、アート・カルチャーメディア「マグカル」
    • ともに生きる社会かながわ憲章
    • SDGs未来都市 神奈川県 SDGs FutureCity Kanagawa